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Liste des commentaires L'Embarcadère :
- Le gros plus : la magnifique terrasse en été.
- Trouvé ce restaurant gastronomique par hazard sur la route. Meilleur grenouille que j’ai mangé en France. Tout est bon. Je recommande !
- Attention pour réserver une table en terrasse vue Saone prévoir bien en avance en cette période. Nous avons pris le menu du marché pour déjeuner en semaine. Produits de saisons bien travaillés, c’est frais, c’est bon, dans un lieu très agréable avec une jolie vue, c’est l’esprit Blanc. Le petit plus : un verre de vin compris dans le menu. Tarif maitrisé. Nous avons bien apprécié cette brasserie digne de ce nom, nous y retournerons volontiers.
- Nous reviendrons…
- Rouge, c'est la couleur dominante qui saisit l'œil en arrivant au restaurant l'embarcadère de Georges Blanc à Jassans-riottier, proche de Villefranche, en bordure de Saône. Usine désaffectée, ancienne école ou cantine devenue restaurant ? Derrière cette bâtisse franchement peu attrayante, un air de brasserie moderne se dégage tant dans la configuration de la salle (bar, tables mais aussi quelques banquettes) que dans l'accueil (simple et tout juste gracieux). Les serviettes piquetées 'l'Esprit Blanc' annonce la couleur de cette jolie table qui longe la longue baie vitrée, vue sur l'immense terrasse où sol en bois, ancre rouillée, bordure de bambous, bassin en pierres et bâches solaires se côtoient agréablement. Début des festivités culinaires avec une crème brûlée au chèvre en guise d'amuse bouche : original, exquis et dosage parfait. La 1ère entrée du menu 'Escapade gourmande au bord de Saône' à 58€ est vraiment 'goûteuse' comme son nom l'indique mais bien plus : onctueuse, d'une absolue finesse et en fond d'assiette, la raviole à la texture dure et tendre à la fois est idéalement surprenante. La 2ème entrée, aussi banale comme pourrait l'être une salade, la 'caladoise pour l'Automne', ne l'est justement pas, d'abord par le choix des ingrédients (endive, salade verte, avocat, croûtons, oignon, tomate séchée, thon frais, artichaut), ensuite par l'assaisonnement où de multiples saveurs explosent le palais. Le second plat aborde un classique de la région : les grenouilles sautées 'comme en Dombes'. Hormis un léger manque de sel, le goût délicat de la persillade (ail/persil/beurre) fait ici toute la différence. Un peu de citron (qu'il faudra réclamer), ne saurait être de trop pour parfaire ces grenouilles fraîches fondantes. Le 1/2 viré-clessé 'Harmonie' du domaine de la Verpaille 2018 (26€), vif, rond (un peu trop) et souple, est de bonne facture sans pour autant revêtir un caractère exceptionnel. Le 3ème plat s'attaque au célèbre poulet de Bresse à la Crème. Le riz Basmati, une fois associé à la crème et aux morilles (supplément 8 €), efface rapidement la saveur lyophilisée de ces dernières. Au final, le plat est raffiné et délicieux. Le cabillaud au vin rouge du Beaujolais, reste, là encore, dans la pure tradition. Pas de surprise spécifique, une sauce au vin puissante, juste ce qu'il faut, un plat bon, qu'il sera toutefois nécessaire de saler à nouveau. Année, domaine, appellation ? Aucune précision concernant le verre de Beaujolais rouge (7€) au moment de la commande. Servi bouchonné, il sera aussitôt remplacé. Malgré un manque aromatique, sa faible acidité a fait de lui un vin plaisant. Si la carte des desserts n'a pas déclenché un enthousiasme spontané, la brioche perdue a rapidement inversé la tendance. Sa pâte, tout juste cuite, infiniment mœlleuse, et les saveurs telles que confiture de lait, poire, beurre et caramel, en accord parfait, font de cette assiette une pure merveille. Le café gourmand ? Peu convainquant ! Le tiramisu est de trop marqué par le speculoos, le sorbet citron est largement trop acide et la chantilly du choux à la crème est un peu aigre. Il faudra compter sur la crème brûlée et le mœlleux au chocolat pour retrouver entière satisfaction. Petit tour au soleil pour découvrir un environnement sur une Saône et un embarcadère peu fastueux pour une institution et une réputation tel que Georges Blanc. Il faut ne pas oublier que de 'Georges Blanc', il n'y a que 'l'esprit'. Principe vérifié à travers une cuisine raffinée, une présentation impeccable, des produits de qualité, un intérieur chaleureux, un service discret. On peut tout de même s'interroger sur le type d'accueil (impersonnel), sur une facture qui correspond à une autre table (certes, l'erreur est humaine), sur le choix stratégique d'une ancienne piscine pas spécialement bien revisitée. Très bon moment, bonne table. Bon appétit…
- Très bonne table à découvrir absolument Personnel à l'écoute Un excellent moment ce dimanche. Peut être des efforts à faire au niveau phonique quand il y a beaucoup de tables… Le seul bémol.
- Un de mes restaurant préféré… Après une déception lors de ma dernière venue j'ai ete agréablement surprise ! Qualité des mets service tout est à nouveau au top… Merci !
- Très beau cadre Personnel souriant, très bon accueil Plats : Bon mais petit bémol sur le thon risotto et jus d'homard. Le risotto est fait à base de crème (certainement) écœurant pour ma part. Dessert : fait maison et belle présentation Prix pour un gastronomique (très) abordable Je recommande.