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Qu’est-ce qu’un brunch ? 

Le brunch est un repas qui se prend en fin de matinée ou en début d’après-midi, entre 10 heures et 14 heures. Un brunch typique combine des éléments du petit-déjeuner et du déjeuner, reflétant le fait qu’il est censé servir aux deux repas. Beaucoup de gens l’associent au week-end, en particulier au dimanche, peut-être parce que beaucoup de gens peuvent faire la grasse matinée le week-end, ce qui rend plus attrayante la combinaison d’un petit-déjeuner tardif et d’un déjeuner précoce. Techniquement, comme le petit-déjeuner, ce repas peut être servi n’importe quel jour de la semaine.

Le terme est un portmanteau de « breakfast » et « lunch », et sa première apparition remonte à 1896, dans le magazine Punch. Tout porte à croire que le brunch est né dans les classes supérieures britanniques. Dans de nombreux foyers de la haute société, les domestiques avaient un jour de congé partiel ou complet le dimanche, de sorte que le personnel disposait le matin d’un buffet permettant aux gens de prendre un petit déjeuner ou un déjeuner. À l’origine, Punch a évoqué le brunch pour le tourner en dérision, et la tradition de se moquer de ce repas perdure encore aujourd’hui dans certains milieux.

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